Рецепт: желе с яблоками

Такой же десерт можно приготовить с грушами, нектаринами или твердыми персиками.

 

Ингредиенты:

желатин — 1 ч. л.

яблоки — 4 шт.

сахар — 100 г

молотая корица — щепотка

мягкий диетический творог — 150 г

сахарная пудра — 2 ст. л.

сливки (жирность 33%) — 150 мл

апельсиновый сок — 2 ст. л.

сливочное масло — 50 г

Приготовление:

Желатин залить небольшим количеством холодной воды (около 150 мл) и оставить на 20 мин.

Яблоки очистить. Мякоть двух из них нарезать маленькими кубиками, посыпать 2 ст. л. сахара, залить 3−4 ст. л. воды и варить 5 мин. Дать остыть, измельчить в блендере и перемешать с молотой корицей.

Желатин распустить на горячей водяной бане. Творог соединить с сахарной пудрой. Сливки взбить миксером, перемешать с творожной сладкой массой, апельсиновым соком и желатином.

На дно креманок разложить слоями яблочное пюре и творожный крем с желатином. Убрать в холод на 2 ч.

Оставшиеся яблоки нарезать, посыпать сахаром и, помешивая, карамелизовать на сливочном масле. Дать остыть и украсить ими готовый десерт.