Кофе пьешь – дольше живешь...
Продолжительность человеческой жизни зависит от многих факторов и их совокупности – это и рацион, и образ жизни, и наследственность.
Однако, как показывают исследования, при прочих равных дольше живут те, кто пьет… кофе.
Как оказалось, этот напиток содержит сотни различных соединений, многих из которых оказывают благотворное влияние на организм, сообщает английский журнал "Линия здоровья".
Многие из этих соединений – антиоксиданты, то есть вещества, препятствующие окислению и помогающие организму поддерживать кислотно-щелочной баланс. Считается, что "закисление" организма, то есть перекос баланса в кислотную сторону, способствует старению и прогрессу серьезных заболеваний, включая рост числа раковых клеток.
Ученые выявили порядка 1000 антиоксидантов в сырых кофейных зернах и еще сотни, которые появляются в процессе обжарки. Эти антиоксиданты борются с внутренними воспалениями, включая артрит, атеросклероз и многие виды рака.
Вводимый в организм кофе помогает уничтожать "свободные радикалы" – молекулы с одним "непарным" электроном, которых с возрастом в организме становится все больше и которые вместо того, чтобы выполнять свою прямую функцию – взаимодействовать с нужными клетками, - начинают окислять все, что "попадается под руку".
Когда горячая вода взаимодействует с кофейным порошком, природные химические соединения, присутствующие в размолотых бобах, смешиваются с водой и становятся частью напитка.
Журнал рассказывает о нескольких исследованиях, убедительно продемонстрировавших пользу кофе.
Например, исследование, проведенное в Новой Англии в 2012 году на примере 229 тысяч мужчин и 173 тысяч женщин в возрасте от 50 до 71 года на протяжении 12 лет, показало, что за это время люди, выпивавшие по 4-5 чашек кофе в день, умирали существенно реже, чем те, кто вообще не пил кофе. У них риск преждевременной смерти понизился на 12% для мужчин и 16% для женщин. Питье 6 и более чашек в день дополнительной пользы не принесло.
У тех, кто выпивал по одной чашке кофе в день, вероятность преждевременной смерти понизилась на 5% и 6% для мужчин и женщин соответственно.
Рассматривая конкретные причины смерти, исследователи выяснили, что любители кофе реже умирают от инфекций, травм, несчастных случаев, респираторных заболеваний, диабета, инсульта и сердечных заболеваний.
Эти данные подтверждены и более поздними исследованиями – например, выяснением причин смертности в увязке с употреблением кофе в европейских странах в 2017 году по выборке из 500 тысяч человек.
Разумеется, следует помнить, что это не столько медицинские, сколько статистические результаты. Они подтверждают, что те, кто пьет кофе, живут дольше, но не доказывают причинно-следственную связь между этими факторами. Однако рассуждения ученых об антиокислительных свойствах кофе подкрепляют версию о том, что в данном случае именно этот напиток оказывает столь благотворное влияние на организм.