Польза капусты — топ 10 возможностей укрепить здоровье
Капуста кочанная (далее просто капуста), которая является крестоцветным овощем, относится к роду Brassica, включающему также брокколи, цветную капусту и кудрявую капусту (кале). Она появляется на прилавках в разных видах как по форме, так и по цвету (красная, фиолетовая, белая и зелёная) с извилистыми или гладкими листьями.
Капуста полезна для здоровья благодаря своему впечатляющему набору питательных веществ, включающих клетчатку, фолиевую кислоту, марганец, кальций, калий, магний, витамины B6, K и C, а также витамин А, железо и рибофлавин.
В то же время капуста имеет очень низкую калорийность и содержит мощные антиоксиданты, в том числе полифенолы и соединения серы.
Капуста не только здоровая, но и вкусная пища. Она хороша как сырая, так и приготовленная, и вы можете добавлять её в широкий ассортимент блюд, таких как салаты, супы, тушеное мясо и пр. Большой популярностью пользуется и квашеная капуста.
Ниже представлены 10 замечательных улучшений здоровья, которые вы можете получить при регулярном потреблении капусты.
1. Помогает вам похудеть
Капуста — отличный овощ для людей, которые хотят похудеть здоровымспособом, не нанося вреда своему здоровью.
Одна чашка измельчённой капусты содержит всего 22 калории, что делает её отличным дополнением к любой диете для похудения.
Кроме того, клетчатка в капусте обеспечивает надлежащий объём еды в пищеварительной системе, что помогает вашему желудку дольше оставаться заполненным. Капуста также содержит много воды, что не только создаёт ощущение сытости и задерживает наступление голода, но и предотвращает обезвоживание всего организма.
В 1950-х годах диета с капустными супами была очень популярна у людей, которые хотели быстро потерять несколько фунтов веса. Эта диета полезна, но, будучи бедной сложными углеводами и белками, а также некоторыми витаминами и минералами, она может использоваться не более одной недели с последующим переходом на сбалансированное питание.
2. Повышает здоровье сердца
Включение капусты в рацион питания помогает защититься от сердечных заболеваний.
Антоцианы, которые есть в красной капусте, способствуют подавлению воспалений в организме, способных привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме того, высокое содержание полифенолов в капусте помогает предотвратить накопление тромбоцитов в крови и снижает артериальное давление, что, в свою очередь, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В капусте много калия, который тоже помогает регулировать артериальное давление, особенно в условиях вредного воздействия избытка натрия. Высокое потребление калия приводит также к уменьшением риска инсультов.
Кроме того, капуста помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой» холестерин) и повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПНП или «хороший» холестерин). В результате этого с течением времени снижается риск сердечных заболеваний.
3. Способствует здоровью мозга
Капуста благоприятно действует на мозг. Благодаря высокому содержанию йода, она улучшает работу мозга и повышает эффективность функционирования нервной системы. Более того, большое количество йода в капусте играет решающую роль в предотвращении и лечении различных неврологических расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Кроме того, витамин К и антоцианины в капусте помогают улучшить психическое функционирование и концентрацию, способствуя производству в организме так называемых сфинголипидов, которые защищают нервы от повреждений и распада.
В капусте также есть несколько витаминов группы В, которые играют ключевую роль в повышении умственной выносливости и памяти.
4. Улучшает пищеварение
Если вы хотите улучшить здоровье своей пищеварительной системы, включите капусту в свой рацион, так как в ней полно дружественной к кишечнику нерастворимой клетчатки, которая помогает поддерживать здоровое пищеварение, добавляя массу к стулу и повышая активность кишечника.
Высокое содержание воды в капусте дополнительно помогает предотвратить запори поддерживать здоровье пищеварительного тракта.
Более того, капуста обладает естественными противовоспалительными свойствами, которые помогают облегчить различные виды проблем с пищеварением, включая изжогу.
5. Регулирует уровень сахара в крови
Антиоксидантные и антигипергликемические свойства капусты помогают лечить диабет, стимулируя производство инсулина в организме, что приводит к снижению уровня сахара в крови.
Кроме того, высокое содержание клетчатки в капусте помогает предотвратить диабет путём замедления поступления сахара в кровь.
В исследовании 2008 года, опубликованном в «Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine», было обнаружено, что у больных сахарным диабетом крыс, которых кормили экстрактами красной капусты в течение 60 дней, произошло снижение уровня глюкозы в крови. Кроме того, у этих крыс были лучше почечные функции и меньше вес по сравнению с контрольной группой животных.
6. Детоксикация организма
Капуста — хорошее домашнее средство для проведения естественного процесса детоксикации организма, которая происходит благодаря наличию в капусте значительного количества клетчатки и серы.
Клетчатка связывается с вредными токсинами, предотвращая их поглощение организмом и выводя их наружу вместе с остальными отходами.
Содержащиеся в капусте в большом количестве серосодержащие соединения глюкозинолаты разрушают в организме вредные химические вещества (в том числе свободные радикалы), превращая их в нейтральные соединения, выходящие наружу вместе с другими отходами.
Ешьте больше сырой капусты в виде сока, овощного коктейля или салата, чтобы поддержать процесс детоксикации вашего тела.
7. Лечит язву желудка
Капуста эффективна при лечении язвы желудка.
Она помогает вырабатывать в организме такую аминокислоту, которая стимулирует приток крови к слизистой оболочке желудка. Это способствует укреплению слизистой и исцелению от язвы.
Капуста также богата витамином С, антиоксидантом, помогающим предотвратить и лечить инфекцию бактерии H. Pylori — одну из самых распространённых причин язвы желудка.
- Нарежьте половину кочана капусты и 2 морковки на мелкие кусочки.
- Поместите их в блендер для извлечения сока.
- Пейте ½ стакана этого сока перед каждым приемом пищи и перед сном.
- Повторяйте ежедневно в течение нескольких недель.
8. Держит воспаление под контролем
Воспаление может быть причиной и симптомом многих проблем со здоровьем, например, артрита. Включив капусту в свой рацион питания, вы сможете контролировать воспаление в организме.
Капуста богата противовоспалительными соединениями, особенно глутамином, который помогает уменьшить боль и воспаление. Сульфорафан, каемпферол и другие антиоксиданты, обнаруженные в капусте, также способствуют противовоспалительному эффекту.
Капуста также содержит витамины Е и С, которые помогают защитить организм от молекул так называемых цитокинов. стимулирующих воспаление.
Одно исследование 2014 года, опубликованное в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показало, что у людей, которые регулярно ели капусту и другие крестоцветные овощи, было меньше воспалений, чем у тех, кто ел их от случая к случаю.
9. Лечит нагрубание молочных желёз
Возникновение нагрубания молочных желёз во время грудного вскармливания — это настоящий кошмар для матери ребёнка, состояние, при котором грудь настолько переполнена молоком, что возникает боль. В случае как умеренного, так и тяжёлого состояния для лечения можно использовать листья капусты, которые могут уменьшить отёчность и боль.
Антибактериальные и анти-раздражающие свойства капусты помогают уменьшить закупорки в тканях груди путем расширения местных капилляров и улучшения кровотока в этой области тела.
Положите несколько капустных листьев в холодильник на 30 минут.
- Поместите холодный лист капусты на проблемную грудь.
- Когда температура листа достигнет комнатной, замените его на новый.
- Делайте это несколько раз в день, пока не наступит улучшение состояния.
10. Лечит вывихнутые лодыжки
Если вы вывихнули лодыжку, то капуста — это всё, что вам нужно, так как еёпротивовоспалительное действие помогает лечить простые растяжения. При этом уменьшается опухание в области растянутых связок и сломанных костей, а содержащиеся в капусте витамины и фитонутриенты ускоряют процесс заживления.
- Снимите внешние листья с кочана капусты.
- Используя скалку, аккуратно раздавите листья так, чтобы появился сок.
- Оберните капустные листья в фольгу и согрейте их в духовке.
- Положите теплые листья капусты на болезненную область.
- Закрепите их марлевой повязкой, затем накройте всё пластиковой пленкой, чтобы сохранить тепло на лодыжке.
- Через 30 минут лечения уберите капустные листья есть.
- Используйте это средство два раза в день в течение нескольких дней.
Важные советы
- Если у вас есть проблемы с щитовидной железой, избегайте употребления большого количества капусты, при котором организм будет хуже усваивать йод.
- Некоторые люди могут испытывать трудности с перевариванием овощей из рода крестоцветных, в том числе капусты. В таких случаях полезно употребление небольших порций капусты после её приготовления.
- При покупке капусты выберите ту, которая окажется более тяжёлой тяжела для её размера. Удостоверьтесь, что листья плотные и твердые.
- Вы можете хранить капусту в холодильнике до 2 недель после её покупки.
-
Не пережаривайте капусту, так как это может привести к появлению запаха серы.
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!