Чтобы не заработать тяжёлое отравление, и не наблюдать за тёплыми майскими деньками из больничной палаты, перед походом на шашлыки, желательно соблюдать несколько важных условий. Россиян в этом году ожидает неделя «наоборот» - рабочих дней всего два, остальные пять «придётся» отдыхать. Многие запланировали отдых с семьёй на природе, где по традиции можно будет пожарить шашлык. Чтобы отдых действительно удался, необходимо учесть несколько важных моментов. Необходимо внимательно проверить мясо на соответствие срокам годности. В пылу праздничного ажиотажа недобросовестные поставщики могут попытаться сбыть залежалый товар. Мясо не должно быть влажным, от него не должно исходить затхлого или кислого запаха, а на ощупь оно должно быть упругим. Если же предпочтение отдаётся уже маринованному мясу, необходимо поинтересоваться сроком реализации. Так, если приобретать шашлык в пластиковых ведёрках, нужно обращать внимание, чтобы крышка была чуть вогнута, и ни в коем случае не вздувалась. Срок реализации маринованного мяса различается в зависимости от типа маринада. Уксусно-лимонный маринад позволяет сохранить мясо в течение трёх дней, а майонезно-сливочные или кефирные заправки и того меньше. Так, год назад в Красноярске мужчина приобрёл в супермаркете маринованный шашлык с истёкшим сроком годности. Руководство магазина было оштрафовано за просроченный товар на 20 000 рублей, а также выплатило покупателю порядка двух тысяч рублей. Остальные продукты праздничного стола также желательно проверить на соответствие сроку годности, массу неудобств на природе может доставить не только просроченный шашлык, но и разного рода сосиски и колбаски, которые любители жарят на гриле. В процессе приготовления шашлыка и после застолья важно соблюдать меры противопожарной безопасности. Необходимо очистить зону возле костра от сухих листьев и травы, а после пикника потушить пламя. Если с умом подойти к организации досуга на майских праздниках, есть риск получить массу приятных эмоций и позитивных воспоминаний.
