Полуфабрикаты с сальмонеллами выявили в Нижегородской области

Нижний Новгород. 23 марта. НТА-Приволжье — Полуфабрикаты с сальмонеллами выявили в Нижегородской области.

Как сообщает пресс-служба ФГБУ "Нижегородский референтный центр Россельхознадзора", в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики в одной из проб мясных полуфабрикатов (окорок свиной) обнаружили патогенные микроорганизмы рода сальмонелл.

Исследования проводились в рамках государственного задания.

Информацию о выявлении вредных бактерий направили в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл. В ведомстве должны принять меры по недопущению в оборот данной партии мясных полуфабрикатов.

Ранее сообщалось, что недостаток белка выявлен в колбасе нижегородского производства.

СПРАВКА
Сальмонеллы - бактерии, приводящие при попадании в организм человека к воспалению пищеварительной системы и выраженной интоксикации. Обладают устойчивостью к действию многих факторов окружающей среды: солению, копчению и замораживанию, способны выжить при температуре -82 градусов и длительно сохраняются на поверхности в высушенном виде. Для защиты от заражения рекомендуется подогревать пищу минимум 10 минут при +75 градусов.