Простой рецепт мяса в шубе чем-то напоминает мясо по-французски, но получается гораздо вкуснее и готовится проще. Нам нужно только подготовить все ингредиенты, сложить их в форму для запекания и поставить в духовку.
Для рецепта нам понадобится 500 граммов картошки, 700 граммов свинины, 1/2 чайной ложки соли, столько же приправ к мясу и сушеного чеснока. Кроме того, возьмем еще 200 граммов шампиньонов, луковицу, 2 помидора, яйцо, 120 граммов любого твердого сыра, 5 столовых ложек майонеза.
Отвариваем картошку, а мясо нарезаем порционными кусочками примерно по 5 миллиметров толщиной. Слегка отбиваем кусочки кухонным молотком, солим, добавляем смесь специй для мяса — их можно брать разными по своему вкусу. Перекладываем кусочки мяса в миску и оставляем под пищевой пленкой мариноваться, пока подготавливаются другие ингредиенты.
Шампиньоны режем кубиками, луковицу тонкими полукольцами. Обжариваем грибы до испарения жидкости.
Картофель к этому моменту уже сварился. Добавляем к нему 30 граммов сливочного масла и делаем пюре, затем нарезаем кружочками помидоры.
Одно яйцо взбиваем вилкой, немного подсаливаем. В отдельную миску пересыпаем муку и теперь опускаем поочередно мясо в яйцо и в муку, затем перекладываем мясо на противень.
Сверху укладываем помидоры и тонко порезанный лук. Следующий слой — грибы, затем картофельное пюре и тертый сыр. Смазываем майонезом каждый кусочек и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
Видеорецепт:
Мясо под шубой не требует дополнительного гарнира. Попробуйте подать его со свежими овощами и белым хлебом.
