Индекс студня. Эксперты подсчитали, во сколько обойдется холодец
Сколько стоит в среднем порция холодца и как его лучше готовить? Разбирался aif.ru.
Одно из самых любимых продуктов на столе россиян — холодец. В ноябре отмечался День холодца. К празднику эксперты агрегатора скидок «Едадил» подсчитали, во сколько в среднем россиянам обойдется любимое блюдо, а также поделились собственным рецептом.
Бюджет на холодец
В среднем по РФ цена за порцию холодца составит 275 рублей, а с учётом текущих скидок на продукты — 220 рублей.
Дороже всего порция холодца обойдется жителям Москвы и Калужской области, где общая сумма составила 375 рублей, а со скидками на каждый ингредиент в этих регионах цена блюда уменьшается до 247 рублей.
Самый же дешевый вариант холодца можно приготовить в Самарской области, там жителям понадобится потратить всего 218 рублей (а со скидками — только 169 рублей).
При этом, самые высокие скидки на основу холодца — куриные голени — в стране доходят до 34% (Москва и Московская область, Тверская область, Тульская область).
Рецепт куриного холодца
Чтобы приготовить классическое блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
Куриные голени — 1 кг
Репчатый лук −1 шт
Морковь — 1 шт
Желатин — 20 гр
Чеснок — пару зубчиков
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Шаг 1. Курицу промойте, очистите, после чего залейте холодной водой и оставьте на огне до закипания. Как только появится пена — уберите лишнее шумовкой и оставьте курицу вариться еще на 1 час.
Шаг 2. Морковь и лук очистите и не нарезая переложите в бульон. Оставьте кастрюлю на огне еще на 15 минут, добавив соль и перец.
Шаг 3. Курицу вытащите из бульона, а саму жидкость процедите через сито. Пока бульон остужается, залейте желатин 50 мл ледяной воды и подождите разбухания около 10 минут, после чего переложите его в остывший бульон и тщательно перемешайте.
Шаг 4. Куриное мясо разделите на волокна или кусочки и разложите, закрывая все дно формы. Чеснок измельчите и распределите по поверхности мяса.
Шаг 5. Аккуратно залейте форму бульоном с желатином, распределите и дайте холодцу полностью остыть, после чего уберите в холодильник до полного застывания
Готового блюда хватит на всю семью без особого удара по кошельку.