Бутерброды по уральски
Бутерброды по уральски. На 4 порции 4 ломтика белого хлеба 80 гр. филе семги слабосоленое 1 яйцо сырое 2 ст. ложки сливочного масла 1 яйцо вареное 1 ст. ложка молока 40 гр. капустных вареных листов 20 гр. оливок без косточек 10 гр. зелени петрушки 0,5 вареной моркови 2 ст. ложки майонеза 1 ч. ложка горчицы … Читать далее «Бутерброды по уральски»
Сообщение Бутерброды по уральски появились сначала на Заметки повара.
Бутерброды по уральски. На 4 порции
- 4 ломтика белого хлеба
- 80 гр. филе семги слабосоленое
- 1 яйцо сырое
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 яйцо вареное
- 1 ст. ложка молока
- 40 гр. капустных вареных листов
- 20 гр. оливок без косточек
- 10 гр. зелени петрушки
- 0,5 вареной моркови
- 2 ст. ложки майонеза
- 1 ч. ложка горчицы
- перец красный молотый
- соль
Бутерброды по уральски. Поджарьте хлеб с одной стороны на части сливочного масла. Добавьте к яйцы, соль, перец, молоко и рубленую зелень. Все это тщательно перемешайте. Полученную массу влейте в кокотницу, смазанную растительным маслом. Запекайте 2 минуты.
Филе семги нарежьте ломтиками.
Для соуса. Желток вареного яйца разотрите с горчицей. Смешайте его с майонезом.
Ломтики хлеба уложите на капустные листья. На поджаренную сторону хлеба уложите запеченую смесь и ломтики семги. Украсьте бутерброды зеленью, белком вареного яйца, оливками и морковью. Морковь порежьте соломкой. Сверху полейте Бутерброды по уральски соусом.
Сообщение Бутерброды по уральски появились сначала на Заметки повара.