Мало кто пробовал мармелад из тыквы, но будьте уверенны он вам понравится. А вообще мало кто догадается из чего он сделан. Даже те, кто не любит тыкву, точно полюбят мармелад из нее. Необыкновенный вкус сладости подарит новые эмоции и ощущения каждому. Удивите своих близких и друзей оригинальным лакомством!
- Естественно, нужна тыква – 500 г;
- 4 ст. л. сахара;
- 80 мл воды;
- 2 ч. л. агар-агара;
- 1 ст. л. сока лимона.
Для начала помойте овощ, срежьте кожицу, удалите семена и волокна. Оставшуюся мякоть порежьте небольшими квадратными кусочками.
Переложите тыкву в кастрюлю, налейте указанное выше количество воды и поставьте на плиту. Закройте емкость крышкой и варите на среднем огне. После того, как вода закипит, проварите овощ 15 минут, при этом часто мешайте. Проверьте готовность вилкой, если проходит легко, то овощ готов.
Воду слейте и дайте остыть тыкве. Затем измельчите ее с помощью блендера (комочков не должно остаться). Всыпьте сахар и добавьте сок лимона, размешайте.
Пюре из тыквы выложите обратно в кастрюлю и прокипятите в течение одной минуты. Добавьте агар-агар, размешайте и проварите еще одну минутку, при этом все время мешайте.
Горячее тыквенное пюре разлейте по формам из силикона. Когда остудится, отправьте в холодильник. Хватит 15-20 минут, чтобы лакомство застыло.
Мармелад можно обвалять в сахарной пудре или стружке из кокоса. Интересный вариант – обвалять в семенах кунжута, он придаст еще более интересный вкус сладости.