Все знают эту выпечку с детства, но мало кто пробовал готовить ее сам. В основном пряники все покупают в магазине. Однако нет ничего лучше домашней выпечки, поэтому я настоятельно рекомендую приготовить пряники дома.
Благодаря этому рецепту, выпечка получится мягкой, не сухой и очень-очень вкусной, а белковая глазурь придаст нежности. Вашей семье очень понравятся домашние медовые пряники!
- 4 стакана пшеничной муки;
- 350 мл кефира;
- 280 г сахара;
- 2 яичных белка;
- 2 яичных желтка;
- 1 ст. л. меда;
- 3 ст. л. масла подсолнечного;
- 1 ч. л. соды.
Смешайте мед, стакан сахара, один белок и два желтка. Взбейте с помощью блендера или специальным кухонным прибором. Затем в массу добавьте кефир и масло, взбейте.
Необходимо просеять муку, в нее положите соду. Уксус не понадобится, кефир погасит соду. Вымесите тесто.
Готовое тесто нужно раскатать в лепешку толщиной 1 сантиметр. Возьмите формочки или стакан на 100 миллилитров и выдавите кружки.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него кружки. Придерживайтесь расстояния в пару сантиметров.
В разогретую духовку поставьте противень с пряниками и выпекайте их приблизительно 25 минут при 180°.
В это время займитесь приготовлением глазури. Соедините оставшийся белок с тремя ложками сахара и взбивайте до образования жидковатой однородной консистенции.
Пряники извлеките из духовки и смажьте приготовленной глазурью два раза.
Поставьте пряники обратно в духовку и готовьте еще 10 мин. Готовые пряники переложите на тарелку и пусть остывают.