Солянка из квашеной капусты с грибами: классический рецепт
Самый вкусный рецепт приготовления солянки грибной с капустой.
Давно доказано, что квашеная капуста благотворно влияет на обмен веществ, повышает иммунитет, укрепляет нервную систему и помогает бороться со стрессами и бессонницей.
Рецепт: состав
- Капуста квашеная 2кг
- Вода 1200мл
- Растительное масло 50мл (и еще 2 ст. л.)
- Уксус 50мл
- Томатная паста 100г
- Маринованные огурцы 200г
- Сахар 1ч. л.
- Соль 1ч. л.
- Чёрный перец (горошек) 4шт. (4 горошины)
- Гвоздика 2шт. (2 звездочки)
- Грибы 1кг (белые, маслята, подберезовики)
- Растительное масло 2ст. л.
- Лавровый лист 2шт.
- Лук репчатый 100г
Приготовление:
1. Квашеную капусту промыть, мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить воду (200 мл), растительное масло (50 мл) и уксус (50 мл) и тушить 15 минут.
2. Затем добавить томатную пасту, мелконарезанные маринованные огурчики, сахар, соль, черный перец, гвоздику и лавровые листы и тушить еще 15 минут.
3. Очищенные грибы (белые, маслята, подберезовики) залить 1 л воды, варить 15 минут, а потом откинуть на дуршлаг и мелко нарезать.
4. Грибы и измельченный лук пять минут обжаривать в растительном масле (2 ст. л.), затем смешать с капустой и прогревать солянку еще пять минут.
Приятного аппетита!
Статьи по теме: