Рыбки, барашки и молочные реки. Почему путешествие в деревню становится трендом отдыха

Популярность сельского и агротуризма стремительно растет как в Ульяновской области, так и по всей России.  Желающих погрузиться в атмосферу сельской жизни, насладиться природой  и познакомиться с культурой местных жителей становится все больше, а под спрос рождаются и предложения. Для начала – немного официальной статистики. По итогам 2023 года туристический поток в Ульяновскую область увеличился на 16%: всего регион посетили 672 тысячи человек. Для комфортного пребывания гостей в регионе создаются новые точки притяжения, развивается инфраструктура, возводятся турбазы, глэмпинги. В этом помогает национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства», за последние два года регион получил рекордные объёмы федерального финансирования – примерно 300 млн рублей. «Больше всего гостей приезжает в наш регион из Самарской области (более 20%) и Москвы (17% гостей). Большой поток посещений идёт и из Саратовской, Пензенской, Ленинградской, Нижегородской областей, Мордовии, Чувашии, Татарстана, Оренбурга, Перми, Кирова, Краснодара и Ростова-на-Дону», - уточняет директор агентства по туризму Ульяновской области Денис Ильин. Сейчас в регионе насчитывается 11 глэмпингов (8 из них в активной стадии реализации) и 60 турбаз. И это не считая собственно объектов сельского туризма, которых по итогам 2023-го в регионе – с десяток. И эксперты прогнозируют дальнейший рост посещаемости региона. Поэтому для гостей Ульяновской области разрабатывают и создают новые экскурсионные маршруты, в том числе и для развития агротуристического потенциала.  «В Ульяновской области можно выделить несколько районов-лидеров: это Чердаклинский район, где размещены порядка 15 действующих баз отдыха. Почти половина из них открыта в последние 3 года. Также активно развиваются туристические объекты в Ульяновском, Майнском, Сенгилеевском и Барышском районах», - отмечают специалисты агентства по туризму Ульяновской области. Полезная экономика Сельский туризм уже стал перспективным направлением индустрии гостеприимства в России. Он помогает развивать бизнес в отдаленных территориях, сохранять традиционные ремесла, знакомить россиян с культурой и обычаями народов страны. ______________________________________ В цифрах По оценкам Россельхозбанка, в ближайшие три года это направление будет активно развиваться: появляется всё больше предложений посетить деревни, фермы, хозяйства благоустраивают на своих территориях гостевые дома и приглашают гостей погрузиться в самобытную атмосферу деревенской жизни. Прогнозируется, что дополнительный доход фермеров от сельского туризма по всей стране вырастет до 250 млрд рублей в год и составит до 5% от суммарного дохода крестьянских фермерских хозяйств. _____________________________________________________ Поддерживает развитие агротуризма и государство. Так, благодаря национальному проекту «Туризм и индустрия гостеприимства» на хуторе «Своя ферма» в Ишеевке Ульяновского района открылся круглогодичный бассейн. А всего в 2023 году в рамках отбора проектов по программе грантов Минсельхоза «Агротуризм» от заявителей со всей страны определены 92 проекта на общую сумму в 834 млн рублей для поддержки создания и развития инфраструктуры сельского туризма в регионах России. От Ульяновской области подано три заявки на получение гранта, но победителем признан проект форелевой фермы «Янтарный ручей» (КФХ Дудко О. А.). К слову, он стал одним из лучших агротуристических проектов 2023 года в масштабах всей страны. Годом ранее от Ульяновского региона отправлялись две заявки на получение грантов по направлению «Агротуризм», которые в итоге были утверждены комиссией и гранты на развитие своих проектов получили Денис Чернецов, глава КФХ из Инзенского района, и ООО «Агро-Нептун» из Новоспасского района. Полезный опыт Эксперты Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования полагают, что гостевой дом на селе станет перспективной моделью малого бизнеса в индустрии сельского туризма, при этом туры в село могут сочетать сразу несколько направлений туризма: энотуризм, агро-, эко- и гастротуризм, что позволяет создавать новые рабочие места в малом и среднем бизнесе, а также развивать направления производства самобытных региональных сельскохозяйственных и туристических продуктов. Туры в сельскую местность привлекают туристов уникальными историческими и природно-климатическими особенностями территорий. Это подтверждает сыровар из Ульяновской области Элла Глебова, чья продукция уже стала одной из визитных карточек региона. В 2022 году она открыла на территории своей овечьей фермы в селе Смородино Сенгилеевского района гостевой дом. В хозяйстве живут овцы молочной породы остфризская – таких хозяйств в России всего пять. Здесь посетителям предлагается обширная программа посещения и развлечения по сезону. За 2022-й год гостями фермы стали примерно 200 человек, а по итогам 2023-го показатель вырос больше чем вдвое: «Смородиновский барашек» принял полтысячи посетителей. «У нас на ферме можно познакомиться поближе с ласковыми овечками, покормить их из рук любимым лакомством «Попкорном», погладить ягнят, - отмечает особенности Элла Глебова. – Мы рассказываем гостям о том, сколько овцы дают молока, показываем, как выращиваем круглогодично питательный зеленый корм для стада. В программе – дегустация блюд из фермерских продуктов, а также разные мастер-классы на выбор. Одним словом, интересно и детям и взрослым. У нас можно не только погостить один день, но и остановиться на несколько дней: для этого созданы все условия: комфортные номера с удобствами, ресторан, баня на территории. Мы вынашивали эту идею долго, но мощным стимулом и толчком к развитию послужила «Школа фермера», где мы познакомились с интересными экспертами, получили ответы на вопросы в части организации пространства и в целом инфраструктуры агротуристического комплекса. Теперь принимаем учеников школы на ферме и делимся с ними опытом организации бизнеса в этой сфере. Спустя полтора года работы мы уже поняли, как развиваться дальше, и выявили самые востребованные услуги: чаще всего к нам приезжают на экскурсии и погулять по окрестностям, вкусно пообедать в ресторане нашего гостевого дома. Причем есть уже и те, кто постоянно приезжает к нам именно за гастрономическими впечатлениями, чему мы очень рады. К сожалению, пока еще мало гостей остаются на многодневное проживание, хотя все условия для этого созданы. Но думаем, что это впереди». Семья агропредпринимателей Федотовых из Старомайнского района тоже планирует развивать направление агротуризма. Денис и Дарья занимаются животноводством и сыроварением. Они уже разработали программу «В гости на ферму», приглашают к себе в село гостей, но проект пока находится на начальной стадии развития. «У нас семейная ферма, - рассказывает Дарья Федотова. – Мы с мужем, будучи оба городскими жителями, переехали в село Старое Рождествено девять лет назад. Сейчас у нас более 70 голов овец и коз, а также куры, индоутки. Всё молоко я перерабатываю: делаю кефир, йогурт, творог, масло, сыры - мягкие, полутвердые и твёрдые. Мы приглашаем к нам в гости людей, знакомим с животными, рассказываем о жизни фермы, о том, как живется в сельской местности, угощаем нашей продукцией. Пройдя обучение в «Школе фермера» на направлении «Агротуризм», мы получили знания, посмотрели на опыт старших товарищей, узнали о мерах поддержки таких проектов. Теперь есть понимание, как развиваться в этом направлении». Так что агротуризм сегодня – весьма популярное направление бизнеса и способ получать дополнительный доход. А практика образовательного проекта «Школы фермера» показала, большинство обучавшихся по направлению «Агротуризм» – это люди, пришедшие в новую для себя сферу. Яркий тому пример – Оксана Дудко, хозяйка рыбоводческого комплекса в селе Богдашкино Чердаклинского района, где летом 2023 года состоялось открытие глэмпинга «Янтарный ручей» с возможностью рыбалки. Оксана прошла обучение в «Школе фермера» в 2022 году, затем представила свой проект на федеральном уровне на конкурсный отбор по программе «Агротуризм» и получила грант на развитие проекта по нацпроекту «Туризм и индустрия гостеприимства».  Особенность его в том, что оно основано изначально на территории, где построено предприятие замкнутого цикла по выращиванию форели. Для реализации проекта созданы искусственные пруды, куда и выпускается подросшая молодь рыбы - радужная форель, краснокнижная кумжа и стальноголовый лосось.  Эти пруды теперь появились в ландшафте региона и  хорошо видны с высоты птичьего полета.  Один из прудов – в форме рыбки. Там разводят карпов кои (парчовый карп) - эта рыба не предназначена для вылова, а только для созерцания. «Моя специальность по диплому – «Управление производственным предприятием». Собственно, чем я и занимаюсь, - отметила  Оксана Дудко. – Идея развивать на территории нашего рыбоводческого предприятия агротуристический комплекс появилась в 2022 году. Паззл сложился: это и «Школа фермера», и запуск грантовой программы на федеральном уровне.  Более того, наша цель – не только организация досуга для людей, а популяризация рыбы как таковой, развенчание мифа, что «аквакультура» - это «непонятно чем питающаяся рыба» и «сплошная химия». Мы прививаем людям культуру потребления рыбы, выращенной в искусственных водоемах, уровень чистоты которых значительно выше воды в открытых водоемах, дарим им возможность самим ее выловить, посмотреть на условия выращивания. Одним словом, это и образовательная миссия, и организация эмоционального семейного отдыха. Считаю, что мы успешно отработали 2023 год – приняли почти 500 гостей, которые насладились и летней, и зимней рыбалкой. Запрос на этот вид отдыха есть, и это радует. Будем развиваться дальше». По информации организаторов всероссийского образовательного проекта «Школа фермера», интерес к обучению именно на направлении «Агротуризм» растет с каждым годом. Впервые эта специализация в проекте появилась в 2021 году: тогда обучение прошли 40 слушателей в трех регионах России. В 2022 году число слушателей возросло вдвое, а география обучения расширилась до 7 регионов. В 2023 году отмечен кратный рост интереса к направлению «Агротуризм»: количество желающих учиться именно в этой сфере возросло в 3 раза, а охват регионов достиг 18! По итоговой статистике «Школы фермера», за три года  «агротуристическому ремеслу» обучились почти 450 человек в самых разных регионах России. В Ульяновской области за всё время реализации проекта обучение прошли 36 начинающих и действующих фермеров. «Агротуризм - динамично развивающееся направление. У нас уже есть замечательные примеры реализации самых разных проектов - и масштабных, и локальных. У региона большой потенциал в этой сфере, и всё больше фермеров хочет это направление развивать. Очень важно, что основы агротуристической деятельности можно изучить в «Школе фермера». Это хорошее подспорье для тех, кто хочет освоить новое для себя направление деятельности, тем более что оно сейчас в тренде. Со своей стороны мы окажем таким проектам всестороннюю консультационную поддержку, ведь агротуристические объекты создают на сельских территориях новые рабочие места и в целом способствуют улучшению инфраструктуры и внешнего облика сельский местности», - подчеркнул исполняющий обязанности министра агропромышленного комплекса и развития сельских территорий Ульяновской области Алексей Леушкин. Отметим: проанализировали рынок туристических услуг на сельских территориях Ульяновской области Россельхозбанк совместно с агентством по туризму Ульяновской области и региональным минсельхозом. Фото предоставлены  Эллой Глебовой, Дарьей Федотовой, Оксаной Дудко, Викторией Чернышевой.