Лодочки из картошки в мундире — прекрасное блюдо для любого повода

Ингредиенты:

крупный картофель — 8 штук,
твердый сыр — 150 гр.,
ветчина — 200 гр.,
лук — 1/2 головки,
стакан сметаны любой жирности,
укроп и петрушка — по 1/2 пучка,
соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Моем хорошенько картошку, отвариваем ее в мундире, остужаем и чистим.
Затем разрезаем каждую картошку пополам вдоль и аккуратно вынимаем серединку ложкой.
Мелко нарезаем ветчину, лук, натираем сыр на крупной терке, зелень мелко рубим, добавляем измельченную картофельную мякоть, заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу. Фаршируем каждую «лодочку» из картошки получившейся массой.
Запекаем при 220 С в течение 30 минут.

Приятного аппетита!