МАЙОНЕЗ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ (1)

03.01.2019 20:38

См. здесь https://profe-12.livejournal.com/1039263.html

Как ни было трудно раздобыть один из ингредиентов, необходимых для майонеза "Охотничий", все-таки справился. Традиционно не стану повторяться, обо что уже писал, отмечу только: древняя раколовка "Чернильница" по уловистости уступает современным, зато куда более мобильна, опять же нынешние правила рыболовства запрещают добычу более 30 раков в сутки.

Невозможно идти вперед, постоянно оглядываясь назад, но в данном случае это просто необходимо, пусть даже сегодня можно купить казалось бы, что угодно, даже сушеную черную икру, с ее широчайшим спектром применения, вплоть до замены соли при потреблении яиц. Вполне вероятно, кому-то что-то может показаться неправдоподобным, у меня самого в мозгах до сих пор не укладывается то, что для 30-40-летних - само собой разумеется. Типа покупка лодки, регистрация ее в Киеве, обязательное обучение и получение прав на управление моторкой, пакет документов на ту лодку весом чуть ли не кило на рыбалке плюс бумажки от погранзаставы на наших хуторах, что требуются отнюдь не для морской рыбалки...Но каково было узнать об этом мне, гонявшему не одно десятилетие на моторках безо всяких документов...

Впрочем, за это уже тоже писал, будем считать нынешнее положение романтикой времени, где нет места незарегистрированной "Романтике" из ушедших времен...Как ни крути, те же яйца, только в профиль, уже не получатся, но если мы с любимой пришли к консенсусу по поводу фирменного майонеза... Кстати, за птичек, то бишь яйца, скорлупа которых нередко лопается при варке. Нате вам моего рецепта приготовления того яйца так, чтобы белок был твердым, а желток - совсем наоборот. Когда вода в кастрюле закипела, уменьшаете огонь, чайная ложка соли без горки, сверху яйцо, опускаете в кипяток, варите ровно 5 минут, безо всяких плюс-минус... А для того, чтобы окончательно стало ясно откуда что берется, рискну просто напомнить за наш семейный праздничный стол советских времен пресловутого застоя, с его дефицитом https://profe-12.livejournal.com/1036835.html