Социальный хлеб в Приморье будут делать по ГОСТу

В закон о продовольственной безопасности Приморского края добавят новый пункт: о поддержке социальных сортов хлеба. Поддержку окажут производителям хлеба. Внесение добавлений мотивируется тем, что издержки на производство ежегодно увеличиваются: выросла стоимость ГСМ, ж/д тарифов, электроэнергии. Рентабельность социального хлеба от монополиста на рынке хлебопеков составляет -2 %, издержки компенсируются другими видами хлеба и пирожными. Другой производитель социального хлеба – компания «Нива» - вообще ушла с рынка.

Поддержка производителя вызвана не только заботой о них. Финансовая помощь позволит сохранить качество хлеба. В документе будет прописана технология производства. Социальные сорта – это только тот хлеб, который делается по ГОСТу, а не по техусловиям, то есть по традиционным опарным технологиям, без использования быстрых дрожжей. Вес булки также пропишут. Он будет не 0,45 кг, а как в советские времена – 0,6 кг.

Депутаты Законодательного собрания Приморья сперва приняли в штыки поправку, настаивая на том, что поддержку нужно оказывать адресно, и не производителям, а потребителям. Ведь социальный хлеб в итоге будут покупать и бедные, и богатые. Но в итоге было принято решение проект закона принять. Прядок оказания помощи производителям депутаты обсудят отдельно. Вопросов по этому документу у законодателей очень много.