Антиоксидантное и витаминное пиво научились варить в… Уральском федеральном университете
Рецепт пива с витаминами и минералами, которое не вызывает похмелья, разработали химики Уральского федерального университета (УрФУ), информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс. Учёные изучили возможность использования при варке экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя, рассказала профессор УрФУ Елена … Читать далее
Рецепт пива с витаминами и минералами, которое не вызывает похмелья, разработали химики Уральского федерального университета (УрФУ), информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.
Учёные изучили возможность использования при варке экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя, рассказала профессор УрФУ Елена Ковалева.
Пресс-служба вуза отмечает, что при употреблении такого пива человек будет получать витамины и минералы, обладающие антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами, и не страдать от похмелья, сообщает РИА Новости
Кроме того, на основе ферментированной пивной дробины — отходного продукта пивоваренного производства — в лаборатории разрабатывают печенье и мюсли-батончики.
В вузе отметили, что полезные вещества, содержащиеся в такой муке, усваиваются полностью, «что выгодно отличает функциональный продукт от БАД».
Источник: ria.ru