Рязанцам презентовали гастрономический бренд региона

20 июля на площадке традиционного фестиваля «Малина», который прошёл в центре села Новосёлки Рыбновского района, состоялась презентация нового гастрономического бренда Рязанской области — калинника. Об этом сообщается в группе фестиваля в социальной сети «ВКонтакте».
Калинник — это тесто из ржаной, пшеничной и черёмуховой муки с начинкой из калинового джема, покрытое глазурью из белого шоколада и сгущённого молока. Рецепт старинного десерта был возрождён в ходе гастрономической экспедиции в Сасовский район. Блюдо опробовали в меню «Кухня Рязанского края», представили на дегустацию губернатору Николаю Любимову. Планируется, что калинник станет одним из символов «Новогодней столицы России 2020», звание которой получила Рязань.