Несложное тесто, пюре из свеклы и творожная начинка: рецепт яркого хлеба для начинающих пекарей
Наверняка вы каждый день покупаете магазинный хлеб. А вы когда-нибудь готовили хлеб своими руками? Он намного вкуснее того, за которым вы идете в лавку после работы. Я обычно готовлю свекольный хлеб, наполненный рикоттой, для семейного перекуса. С рецептом этой потрясающей выпечки предлагаю вам ознакомиться ниже.
Составляющие
Для теста вам нужно иметь:
- ½ ст. молока;
- 2 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 ¼ чашки пшеничной муки;
- ¼ чашки молока;
- 3 чашки муки;
- 200 г свекольного пюре;
- 4 яичных желтка;
- ¼ чашки сахара;
- 2 ч. л. соли;
- 50 г сливочного масла.
Для начинки возьмите:
- 1 чашку крема из рикотты;
- 1 чашку свежей рикотты;
- ¼ чашки рубленой петрушки;
- ½ измельченного зубка чеснока;
- щепоть соли;
- черный перец молотый;
- 1 чашку тертой моцареллы.
Как готовить?
Этот рецепт оговаривает реализацию следующих действий:
- Соедините ½ чашки молока с дрожжами, размешайте до полного растворения дрожжей. Добавьте 1 ¼ чашки муки, хорошенько вымесите до образования шарика. Накройте тесто и подождите, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
- Смешайте дрожжевое тесто, ¼ чашки молока, 3 чашки муки, 200 г свекольного пюре, яичные желтки и сахар. Вымесите тесто хорошенько в течение 5 мин.
- Добавить соль и масло. Месите тесто еще 5 мин. до получения однородной массы.
- Накройте тесто тканью и оставьте на 1 час, чтобы увеличилось в объеме в 2 раза.
- В миске смешайте крем из рикотты, свежий сыр рикотта, петрушку, чеснок и приправьте все солью и перцем. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
- На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в пласт. Распределите по его поверхности начинку из рикотты, тертую моцареллу и сверните тесто в рулет.
- Поместите рулет в смазанную маслом сковороду и подождите 30 мин., чтобы тесто поднялось.
- Отправьте рулет в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 мин.
Готовый свекольный хлеб извлеките из духовки, подождите немного, чтобы остыл. После зовите близких столу и начинайте трапезничать. Этот хлеб можно есть просто с чаем или молоком.