"Мороженое", от которого малыш точно не заболеет: шоколадные кексы в вафельных стаканчиках
Хотите побаловать, а заодно и удивить своих близких вкусными кексами? Тогда приготовьте их в вафельных стаканчиках. Имитирующие мороженое шоколадные кексы порадуют не только детей, но взрослых. Потратив немного сил, вы получите восхитительное лакомство, которым будет наслаждаться вся семья.
Что вам понадобится
Тесто:
- Сливочное масло – 90 грамм.
- Яйца – 3 штуки.
- Разрыхлитель – 12 грамм.
- Какао-порошок – 90 грамм.
- Мука – 300 грамм.
- Молоко – 220 грамм.
- Капли из черного шоколада – 200 грамм.
- Сахар – 285 грамм.
Глазурь:
- Яичные белки – 2 штуки.
- Свежевыжатый сок лимона – 1 десертная ложка.
- Сахарная пудра – 240 грамм.
Украшение:
- Цветная кондитерская посыпка – 200 грамм.
- Вафельные рожки – 20 штук.
Сначала займемся тестом для кексов
В алюминиевой или металлической миске растопите масло. Вбейте к нему яйца, а также влейте молоко и тщательно перемешайте венчиком. В отдельную посуду просейте муку и добавьте к ней какао-порошок, разрыхлитель и сахар.
Пересыпьте сухие ингредиенты в миску со взбитой смесью и еще раз взбейте электрическим венчиком. В готовое тесто добавьте шоколадные капли и перемешайте лопаткой. Дальше возьмите картонную упаковку для хранения яиц и вырежьте днища ячеек. Поместите пустые вафельные рожки в углубления и заполните их на 2/3 приготовленным тестом.
Время включить духовку
Выпекайте около 30 минут при 175 градусах. Готовые шоколадные кексы достаньте из духовки и дайте им полностью остыть.
Готовим глазурь
Отделенные от желтков яичные белки поместите в мерный ковш или глубокую чашу. Взбивайте их венчиком, пока не появится пена.
Всыпьте около половины пудры и снова взбейте. Затем влейте лимонный сок и взбивайте до тех пор, пока смесь не побелеет. Продолжая процесс, постепенно всыпьте оставшуюся пудру и взбивайте до густой консистенции.
После того как кексы остынут, нанесите на них приготовленную белую глазурь и сразу посыпьте сверху кондитерской посыпкой. Вафельные рожки, внутри которых спрятаны нежные шоколадные кексы, покрытые глазурью, напоминающие мороженое, поместите на 1 час в холодильник.
Затем угостите приготовленным вами оригинальным десертом своих родных.
