Как производят мясные и рыбные консервы.
Консервы - загадочный продукт для большинства людей. Кто-то проходит мимо, считая, что это нездоровая пища, кто-то берет их на "Черный День". Но на самом деле, консервы - не менее качественный продукт, чем свежее или замороженное мясо.
Технология производства продукта нехитрая. Самое важное правило консервирования - брать в производство только свежие продукты хорошего качества.
Мясо животных проходит обязательное медицинское обследование. Их выращивают на специальных фермах, где тщательно следят за здоровьем и рационом. Рыбу также перерабатывают совершенно свежую или мороженую. Но, не вся она растет на специальной ферме. Дальневосточный лосось, например, не может выжить в неволе. Но он очень для человека полезен. Поэтому многие производители консервируют рыбу на побережье, а уже в законсервированном виде развозят по большой стране. А некоторые обрабатывают сырье прямо в море. Одна из немногих российский плавбаз "Всеволод Сибирцев" (большой корабль - завод компании "доброфлот") вылавливает, обрабатывает и консервирует рыбу в 9-10 месячном походе прямо в море. Благодаря этому вы можете полакомиться дальневосточными деликатесами в максимально свежем виде. А еще, у них в ассортименте есть редкая рыбка иваси, которая "Приходит" в Россию примерно на 10 лет, а потом исчезает на 25-30 лет.
На консервном производстве сырье обрабатывают, очищают от загрязнений, костей и прочих несъедобных частей. Поэтому, не стоит думать, что в консервы кладут отходы тушек. Все тщательно контролируется. Далее мясо измельчают или нарезают, расфасовывают по банкам и стерилизуют простым кипячением. Консервы готовы, а полезные вещества остаются практически в изначальном количестве.
В продукции не используется ни одного консерванта! Качество отслеживается на каждом этапе, а у "Доброфлот" гарантом их качества является лаборатория, которая находится прямо на борту плавбазы и проводит ежедневные контрольные исследования каждой партии.
Из того, что мы узнали, современные консервы - это качественный и не менее полезный продукт, при условии соблюдения техпроцесса. Поэтому, избавляйтесь от предрассудков, что консервы - это "еда для Бедняков".