Предпочтение стоит отдать икре в стеклянных банках Как выбрать красную икру к новогоднему столу, рассказали в управлении Роспотребнадзора по ЮВАО. Полезными советами поделилась главный государственный санитарный врач округа Юлия Ларина. ‒ Если выбирать, какую икру покупать ‒ развесную, в жестяной или в стеклянной банке, то предпочтение лучше отдавать последней. Так можно сразу увидеть размер и цвет икринок, консистенцию, ‒ уточнила Юлия Ларина. В магазине перед покупкой внимательно прочитайте этикетку: на ней должны быть указаны название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. Если вы берете икру в жестяной банке, маркировка должна быть еще и выбита изнутри самой банки. На ней указываются дата изготовления продукта, номер завода изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной продукции ‒ Р. Также при покупке икры в банке обратите внимание, чтобы крышка не была примятой или вздутой. Изучите составляющие, указанные на этикетке. Не покупайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако, с 2010 года она запрещена. Разрешенными консервантами для икры остаются Е200 и Е211. (си)
