Сытные лепешки с мясом «Кубдари»: грузинская кухня

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных лепешек с мясом, которые придутся по душе каждому. 

Грузинская кухня славится многими своими потрясающими блюдами. Неповторимые кубдари не исключение. Наслаждаться такими вкусными лепёшками одно удовольствие. Они получаются очень ароматными, сытными и мега аппетитными. Такое лакомство продается чуть ли не в каждой грузинской пекарне. Для того, чтобы ими насладиться, вам совсем не обязательно посещать эту страну. Вы можете приготовить их самостоятельно и сделаете это с лёгкостью. Ваши домочадцы уплетут их с преогромным удовольствем. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.

Нужные ингредиенты

• 700 гр муки
• 5 гр дрожжей
• соль по вкусу
• 4 репчатого лука
• кориандр по вкусу
• сливочное масло по вкусу
• 300 мл молока
• 75 мл подсолнечного масла
• 300 гр свинины
• черный молотый перец по вкусу
• уцхо-сунели по вкусу
• 1 чайная ложка сахарного песка

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную ёмкость отправляем 100 мл тёплого молока, дрожжи и одну чайную ложку сахарного песка. Хорошо все перемешиваем и в таком виде оставляем в тёплом месте на 25 минут.
2. Теперь просеиваем муку в отдельную глубокую посуду и по центру делаем углубление.
3. Сюда вливаем 75 мл подсолнечного масла и молоко с дрожжами. Добавляем одну щепотку соли.
4. Теперь, постоянно помешивая, вливаем понемногу 200 мл молока, которое осталось. В результате должно получиться мягкое тесто.
5. Накрываем его полотенцем и отправляем в тёплое место на полтора часа.
6. Теперь нарезаем небольшими кусочками свинину и посыпаем её приправами.
7. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Отправляем к мясу и перемешиваем.
8. По истечении нужного времени обминаем поднявшееся тесто и делим его на четыре части. Из каждой формируем лепёшку и по центру размещаем подготовленное мясо.
9. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и кладём поверх каждой начинки.
10. Затем защипываем края теста так, чтобы получился шарик. Переворачиваем его швом вниз на рабочую поверхность и аккуратно формируем лепешку.
11. Берём противень и застилаем его пергаментной бумагой. Затем размещаем подготовленные изделия и смазываем их взбитым яйцом.
12. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200°, на 20 – 25 минут.

Вам еще может понравиться пирог с мясом «Ошеломительный», рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!