남도의 별미, 고소하고 감칠 맛나는 보리굴비와 보양·원기회복 인삼전복장

광주광역시 광산구 임방울대로 825번길 43 '본향'은 한정식·제철음식의 남도 맛집. 부세보리굴비 정식과 인삼전복장이 특히 유명하다.대한민국한식협회 지정 '굴비한정식' 조리 명인 김영희(53) 사장이 운영하는 곳이다. 김 사장은 연잎 보리굴비와 연잎효소 고추장으로 한국관광음식박람회에서 2016년 문화체육관광부장관상, 2017년 국무총리상, 2018 대통령상을 받았다.'본향'의 보리굴비 정식(보통 2만원, 특 2만5000원)은 보리굴비에서 흔히 나는 약간 구릿한 냄새가 없다. 또 살이 질기지 않고 고소한 내가 난다.보리굴비는 옛날에 ...