Без границ в мире выпечки: разрыхлители и их тайны
Но вопрос о вредности разрыхлителя встает не случайно. Ведь некоторые из них содержат фосфаты, такие как дигидрофосфат натрия или гидрокарбонат натрия, которые могут нарушать баланс между кальцием и фосфором в организме. Однако стоит отметить, что даже если эти компоненты присутствуют в составе, их количество обычно настолько мало, что не представляет опасности при умеренном употреблении.
Тем не менее, для тех, кто хочет избежать химических разрыхлителей, существуют альтернативы. Например... Читать дальше...