El Mundo: испанский министр перенял коммунистическую традицию гастрономии от Сталина и Микояна
Нечто напоминающее сталинскую «Книгу о вкусной и здоровой пищи» выпустил испанский министр по делам потребления Альберто Гарсон. О «кулинарный шедевр» с желанием государственного деятеля найти общее между собой и вождем народов, размышляли в El Mundo.
Автор испанской ежедневной газеты Даниэль Ольеро решил вспомнить историю появления поваренной книги Иосифа Сталина. Она была создана по личному указанию вождя и содержала более 400 рецептов. Первое издание увидело свет в 1939 году, потом «Книга о вкусной и здоровой пище» переиздавалась 11 раз, причем трижды уже после распада Советского Союза. Этот «бестселлер» был выпущен общим тиражом восемь миллионов экземпляров.
Еще в 1936 году Сталин дал наказ Анастасу Микояну, который руководил наркоматом торговли и пищевой промышленности, создать книгу, в которой бы содержались не только рецепты, но и пропагандистские статьи о коммунистической кухне. В результате сборник оказался первой книгой, которая продвигала идею быстрого питания, и стал одним из величайших кулинарных бестселлеров. Благодаря этому «шедевру» формировали кулинарные навыки женщины в СССР.
«Книга о вкусной и здоровой пище» — это пропагандистская попытка рассказать миру об изменениях, которые произошли в Советском Союзе: об отмене карточной системы и окончании голода. Сталин и Микоян хорошо понимали связь между кулинарией и политикой. Чтобы подыскать свежие идеи лидер страны отправил наркома на три месяца в США.
Во время командировки по «буржуазной стране» Микоян встречался с крупными предпринимателями и организаторами производств. Но нарком больше интересовался придорожными закусочными и фабриками по переработки сельскохозяйственной продукции и изготовлению продовольственных товаров. Он хотел знать, чем питается и в каком количестве американский рабочий.
Так появилась концепция быстрого питания, которая широко освещена в книге. Хозяйку учили, как из полуфабрикатов и консервов можно приготовить полноценны вкусный обед. Политики подталкивали советских женщин снять с себя бремя тяжелых домашних обязанностей.
Отчитываясь после поездки, Микоян говорил, что у американцев есть чему поучиться и есть что перенять. Кроме быстрого питания он еще привез рецепт мороженого «Эскимо», секреты различных кетчупов и многое другое.
В советскую книгу вставили заметки, прославляющие производственные успехи Советского Союза, рассказали, что из себя представляет здоровое питание, объясняли правила этикета и раскрыли питательную ценность продуктов. Например, консервов в металлических банках. Книгу предваряло вступительное слово советского лидера.
«Этот бестселлер, который, как верно заметили Сталин и Микоян (и десятки лет спустя Гарсон), демонстрирует важность гармонии между политикой и гастрономией», — переводит испанского журналиста «ИноСМИ».
Министр по делам потребления Испании Альберто Гарсон в ноябре представил свой сборник рецептов «О быстрой, дешевой и здоровой пище». Электронная книга насчитывает 97 страниц и 40 рецептов, а также демонстрирует интерес коммунистических лидеров к миру гастрономии. Книга в духе добрых традиций СССР оказалась не просто сборником здоровых рецептов, но инструментом яркой просветительской направленности.
«Как, когда и что мы едим определяет наше общество», — написал Гарсон во вступлении.
Ранее тему кулинарных предпочтений затронули в Китае. Иностранцы в Сети назвали десять своих любимых блюд русской кухни.