Порховский фестиваль каш поборется за «Народное признание»
В номинации «Событие» за общественную премию «Народное признание — 2022» поборется межмуниципальный гастрономический фестиваль русских каш «Вернём каши на столы наши». Он проводится в Порхове с 2019 года и в 2022 году прошёл в четвёртый раз, но в онлайн-формате из-за действовавших противоковидных ограничений.
Фестиваль направлен на возрождение национальных традиций русской кухни и продвижение туристического имиджа города Порхова и представляет собой большой праздник, объединяющий всех желающих, в том числе предприятия общественного питания, малого и среднего бизнеса, учебные центры по подготовке поваров. Участниками фестиваля являются жители и гости города, предприятия и индивидуальные предприниматели в сфере общественного питания, туризма и ремесла, творческие коллективы и объединения, в том числе и из других районов области.
Участники фестиваля представляют готовые блюда по следующим направлениям: солдатская каша, детская каша, каша по старинным рецептам и каша приготовленная по собственному рецепту. Готовят конкурсные блюда из собственных продуктов, при этом допускается использование только региональных продуктов и круп, традиционных для русской кухни. Уже готовое блюдо участники должны презентовать, рассказать о рецепте и его истории.
В 2023 году фестиваль пройдёт уже в пятый раз.