Самым популярным цветком на произведениях нидерландской живописи и декоративно-прикладного искусства XVI–XIX веков является роза. Также живописцы любили изображать тюльпаны и ирисы. К такому выводу пришли ботаники Петербургского государственного университета и специалисты Государственного Эрмитажа, изучив коллекцию музея. Как рассказали Конкретно. ру авторы исследования, во время работы над проектом они изучили более 200 картин и предметов быта, хранящихся в собраниях Эрмитажа, идентифицировав не менее 219 видов растений, относящихся к 166 родам и 65 семействам. Определить так точно такое количество растений стало возможно благодаря мастерству нидерландских художников XVI–XIX веков, уделявших большое внимание достоверности изображений и прорисовке деталей. Специалисты также отмечают, что при изучении произведений искусства ботаники СПбГУ вообще не встретили фантазийных (выдуманных) растений. Это значит, что значительная часть изображений была нарисована либо с натуры, либо по воспоминаниям художников, иногда — с определенной долей вымысла, но у таких изображений всегда была реальная основа. По словам участников исследования Валентины Бубыревой и Александра Халлинга, значительное число изображений, которые проанализировали эксперты Санкт-Петербургского университета, — это декоративные растения, преимущественно травянистые или кустарниковые, собранные в букеты и венки. Лидером среди них стала «королева цветов» — роза, изображенная на 76 картинах. Вторым по популярности декоративным растением оказался тюльпан — он встречается на 46 произведениях. Почти все из изображенных растений — это сортовые пестролепестные тюльпаны, которые появились в 1610–1620-е годы и сразу завоевали популярность, на это время как раз и пришелся так называемый тюльпанный бум. Кроме роз и тюльпанов на картинах и предметах быта нидерландских художников встречались ирисы, нарциссы, розовые, белые и красные маки и лилии. Среди плодов, изображенных на картинах, чаще всего — более 40 раз — ботаникам встретился виноград и его листья. Значительно реже встречаются изображения черешни, абрикоса, земляники, крыжовника, красной смородины, грецкого ореха, мандарина, лимона, апельсина, инжира, граната, ананаса и других плодов.
