Петербуржцам рассказали, как выбрать свежие и спелые мандарины

Шеф-повар Виленский дал советы, как правильно выбирать вкусные мандарины. Главное обратить внимание на кожуру – она должна быть без повреждений, коричневых пятен и не подморожена.

Шеф-повар Игорь Веленский рассказал в эфире телеканала «Санкт-Петербург», как выбрать спелые и вкусные мандарины. Так, важно обратить внимание на кожуру. Она должна быть без повреждений, коричневых пятен и не подморожена. Специалист также советует потереть мандарин и ощутить его аромат.

Брать рекомендуется более крупные плоды, поскольку маленькие мандарины слегка недозрели. Также важно, чтобы не было пустот: если у мандарина есть пустота внутри, значит он был подморожен.

Советуют обращать внимание на цвет фрукта – чем ярче, тем слаще. Листочки на мандаринах не свидетельствуют о вкусе, однако по ним можно определить свежесть фруктов.

Шеф-повар отметил, что то, что мы называем мандаринами, на самом деле разновидности: клементины, танжерины и модные мини-мандарины.

Аромат мандаринов положительно влияет на настроение и бодрит. Фрукты богаты фолиевой кислотой и витаминами групп B, A, E, С.