Beef Wellington Nasıl Yapılır? Beef Wellington Tarifi! Beef Wellington Malzemeleri Nelerdir?
12 Aralık’ta düzenlenen Masterchef yarışmasında şeflerden Beef Wellingtons hazırlamaları istendi. Masterchef Beef Wellington’u nasıl yaparsınız? Beef Wellington menüsü için malzemeler nelerdir? Wellintong Sığır Eti Tarifi! Dana Wellington’u nasıl yaparsınız?
ALAKALI HABERLER
Şanslı Olursa Olur Aşkın Gücü Bilek Kimdir? O nereli? Kaç yaşında?
Şansla Olur Aşkın Gücü Simge Nur Kimdir? O nereli? Kaç yaşında?
Masterchef’te bugün birbirinden lezzetli yemekler yapıldı. Seyircilerin en çok merak ettiği konu Beef Wellington tarifi oldu. Peki en iyi Beef Wellington tarifi nedir? Beef Wellington yemeği nasıl yapılır? Beef Wellington için gerekli malzemeler nelerdir? Beef Wellington nedir ve nasıl yapılır? Sığır eti Wellington tarifi! Beef Wellington için gerekli malzemeler nelerdir? Beef Wellington Türkçesi nedir? 12 Aralık Dana Wellington tarifi sizlerle…
BEEF WELLINGTON NEDİR, YEMEK NASILDIR?
Beef Wellington, fileto biftekten yapılan, pate (genellikle pate de foie gras) ve duxelles ile kaplanan, puf böreğine sarılan ve sonra fırınlanan İngiliz kökenli bir biftek yemeğidir. Bazı tarifler, nemi korumak ve hamur işinin ıslanmasını önlemek için kaplanmış etin bir gözleme veya parma jambonuna sarılmasını içerir.
Bütün bir biftek sarılıp fırınlanabilir ve ardından servis için dilimlenebilir veya biftek paketlenip fırınlanmadan önce ayrı porsiyonlara dilimlenebilir.
BEEF WELLINGTON İÇİN MALZEMELER
Malzemeler:
- 6 adet hazır milföy hamuru
- 3/4 su bardağı ceviz taneleri
- 300 gram mantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 8 dilim füme et
Bonfileyi mühürlemek için:
- 800 gram bütün bonfile
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı ince öğütülmüş deniz tuzu
- 1 çay kaşığı hardal
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yukarıdaki için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
BEEF WELLINGTON YEMEĞİ NASIL YAPILIR / TARİF BEEF WELLINGTON
Sinirlerinden ve yağlarından iyice temizlenmiş olan bonfileyi kurulayıp tuz ve karabiberle ovalım.
Geniş bir tavayı (dökülürse harika olur) ocağa alıp ısıtalım. Zeytinyağımı ekleyip etleri mühürlemeye başlayalım. Etleri harlı ateşte sulu ve yumuşak kalacak ama üstü iyice pişecek şekilde kapatalım. Bunun için her tarafını 3’er dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Etin suyunu atmayalım kenara koyalım. Mantarlara güzel bir tat katacaktır.
Etlerin üzerine 1 tatlı kaşığı hardal sürüp cevizleri çekip serpelim.
Mantarları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Kabuklarını soyup mutfak robotuna alalım. Mantarları güzelce çekelim. 1 yemek kaşığı zeytinyağında mantarları soteleyerek başlayalım. Yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin. Ardından bonfile tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Streç filmi tezgaha serelim ve milföy hamurunu merdane yardımıyla açıp streç filmin üzerine koyalım. Boşluk olmamalıdır.
Ardından milföy hamurlarının üzerine füme etlerimizi koyalım. Füme etlerin üzerine mantarlı cevizli karışımı yayın. Ardından bonfileyi yerleştirelim. Kalan milföy hamurunu da aynı şekilde bonfilenin üzerine yerleştirelim ve bonfileyi güzelce kapatalım.
Yufkaların üzerine yumurta sarısı ve çırptığımız zeytinyağını da sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Orta pişmiş bir kıvam olacak. Daha çok pişmesini istiyorsanız süreyi artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Elif ÇELİK
ETİKETLER: Beef Wellington Nedir Beef Wellington Nasıl Yapılır Beef Wellington Tarifi Beef Wellington için malzemeler nelerdir Türk Beef Wellington Nedir?