Ризотто с рыбой

Время приготовления: 45 мин

Чтобы ваш ужин или обед был не только вкусным, но и изысканным, приготовьте ризотто с рыбой. Это необычное, яркое и вкусное блюдо. Ризотто с рыбой придется по вкусу всей вашей семье, готовить легко.

Описание приготовления:

Если вы любите ризотто в классическом исполнении, то ризотто с рыбой вам обязательно понравится. Его готовить довольно просто, но нужно знать некоторые секреты. Это блюдо выглядит необычным, по праздничному нарядным, изысканным и с нежным сливочным вкусом. Да и рецепт приготовления ризотто с рыбой простой и быстрый, поэтому обязательно приготовьте это вкусное блюдо.

Ингредиенты: Рис Арборио — 200 Грамм (или любой длиннозернистый)Горячий бульон — 1 Литр (овощной или рыбный)

Репчатый лук — 1 Штука

Цукини — 2 Штуки (маленьких)

Сливочное масло — 2 Чайных ложки

Соль — 1 Щепотка (по вкусу)

Вино белое сухое — 100 Миллилитров

Оливковое масло — 1 Ст. ложка

Семга слабосоленая — 100-200 Грамм (или другая красная рыба)Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Чеснок — 1 Зубчик

Пармезан — 50 Грамм

Тимьян свежий — 1-2 Щепоток (по вкусу) Количество порций: 3-4Как приготовить «Ризотто с рыбой» Репчатый лук нарезаем мелко, а цукини — полукольцами или кольцами. Не очень сильно разогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом. Затем добавляем лук и, помешивая, жарим до прозрачности. Добавляем очень мелко нарезанный чеснок. К луку добавляем цукини, обжариваем еще минут 5-6. Не забываем помешивать овощи. Теперь добавляем рис. Хорошо помешиваем рис с овощами и держим на небольшом огне в течение 2 минут. Затем добавляем вино, делаем побольше огонь и выпариваем его. Добавляем 2 половника бульона и минуты две не трогаем содержимое сковороды. Затем перемешиваем и добавляем еще немного бульона. Рис не должен плавать в бульоне, он должен впитывать его. Готовим рис 15-18 минут. Добавляем 1 ч.л масла, хорошо перемешиваем и выкладываем семгу. Аккуратно все перемешиваем, посыпаем мелко нарезанным тимьяном и тертым пармезаном и убираем ризотто с огня.

Рекомендуем к прочтению: КАНАПЕ «БОЖЬИ КОРОВКИ»

Как приготовить идеальное тесто: 7 правил

Кулинарные лайфхаки для мужика.

Персиковый ноктюрн!

Кексы к чаю Источник: kareliyanews.ru