Горячий шоколад ацтеков: рецепт чокотатля

Тот напиток, который мы знаем под названием «горячий шоколад», конечно, мало похож на своего предка - напиток чокотатль, который употребляли ацтеки и майя.

Чокотатль - напиток, густой, очень горький и жгучий, ведь готовили его с перцем чили или с гвоздикой из цельных смолотых какао бобов.

Большим любителем напитка был знаменитый император ацтеков Монтесума: рассказывают, что он выпивал до 50 чашек за день. Для императора Монтесумы чоколатль готовили по-другому, не просто с водой: жареные какао-бобы растирали вместе с зернами молочной кукурузы, а затем добавляли мед, ваниль и сладкий сок агавы.

Но есть достаточно простой рецепт, который позволит нам хоть немного, но все же прикоснуться к тому неведомому чокотатлю ацтеков.

Ингредиенты:

• Молоко - 4 стакана
• Горький шоколад - 9 г
• Молотая корица - 1/4 ч. л.
• Кайенский перец - по вкусу
• Палочки корицы - по вкусу
• Зефир - по вкусу

Приготовление:

1. Постоянно помешивая, растопите шоколад в молоке на медленном или среднем огне. 

2. После того как шоколад растает, вмешайте в напиток специи. 

3. Перед подачей горячий шоколад украсьте палочками корицы и зефиром.

Приятного аппетита!