Стало известно можно ли покупать крабовые палочки в ростовских гипермаркетах

Экспертизу продукции проводили по заказу администрации города.

Эксперты закупили 5 образцов крабовых палочек. Среди отобранных экземпляров были: крабовые палочки «РУССКОЕ МОРЕ», «СЕВЕРНАЯ ГАВАНЬ», «ТО, ЧТО НАДО», «СНЕЖНЫЙ КРАБ» и ФИШЕРЕЛЬ.

Продукция была закуплена в следующих супермаркетах Ростова: «Магнит», «О´КЕЙ» «Перекресток» и «АШАН».

Все пять образцов полностью соответствуют нормам по микробиологическим показателям. Претензий к данным маркам у экспертов не возникло.

Чтобы избежать неприятностей при употреблении в пищу крабовых палочек, эксперты советуют обращать внимание на следующее: на всех этикетках должно быть прописано, что продукт – это имитация, как того требует законодательство. Также на упаковках должна быть указана подробная информация о производителе, составе, месте и дате изготовления, сроке годности и условиях хранения. В случае если палочки продаются на развес, то лучше их не брать.

Если в составе на первом месте значится сурими или рыбное филе, значит, рыба в нем составляет большую часть объема. В противном случае, это означает, что в приготовлении был использован соевый белок.

Все палочки должны быть аккуратными, ровными и примерно одной длины. С одной стороны они должны быть окрашены, цвет - от светло-розового до ярко-красного. Основная часть палочки - белая.  Серый цвет палочек говорит о том, что в них содержится мука. Желтый - признак несвежего сырья. Слишком яркий цвет говорит об избыточном количестве красителя.

Замороженные крабовые палочки должны храниться в холодильных шкафах, а охлажденные - в холодильных витринах. Рекомендуемая температура для хранения замороженной продукции - 18С, а охлажденной - от +2С до +5С.