Вкусный рецепт нежных котлет с подливкой

Как сделать котлеты — вкусные, сочные, с молочным соусом и ароматной сырной корочкой? Такое блюдо отлично подойдет к гарниру и овощам для обычного ужина или праздничного стола. А соус сделает их еще нежнее и мягче. Приготовить это королевское яство и поразить даже истинных гурманов совсем не сложно.

Котлеты в духовке с подливкой: рецепт, пропорции

Готовить котлеты в духовке удобно, быстро и полезно. К тому же блюдо получается не дорогим, но от этого не менее вкусным. Запекать котлеты не сложно, а пользы от них больше, чем от жареных.

Чтобы приготовить сочные котлеты из фарша, необходимы такие ингредиенты:

• нежирная говядина — 1,2 кг;
• лук — 4 шт.;
• хлеб — 250 г;
• сыр твердый — 200 г;
• яйцо — 2 шт.;
• чеснок — несколько зубчиков;
• укроп, перец, соль — по вкусу.

Чтобы приготовить бесподобный соус бешамель, который придаст блюду изысканности, потребуется:

• молоко — 1 л;
• мука —3 ст. л.;
• масло сливочное — 50 г;
• зелень, соль, паприка, мускатный орех — по вкусу.

Такое внушительное количество ингредиентов позволяет заполнить котлетами большую форму для запекания и побаловать вкусным мясным блюдом всю семью.

Читать также: Что приготовить из говядины в духовке

Как сделать котлеты в духовке

Перед тем как сделать сочные котлеты, подготовьте продукты. Сначала измельчите в мясорубке говядину, чтобы получился свежий мясной фарш. Также нарежьте лук и чеснок.

Подготовьте соус по следующему рецепту:

• растопите на сковороде сливочное масло, в которое введите муку;
• добавляйте порционно молоко. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
• загустевший соус снимите с огня, добавьте зелень, приправы и соль.

После того, как ингредиенты подготовлены, переходим непосредственно к самому процессу. Итак, как приготовить котлеты:

• хлеб вымочите в молоке и добавьте к мясу вместе яйца с измельченными луком и чесноком. Поперчите и посолите по своему вкусу.
• чтобы котлеты получились по-настоящему пышными, фарш отбейте. А когда масса будет однородной, уберите ее на полчаса в холодильник;
• из охлажденного фарша слепите котлеты одного размера, аккуратно переместите их в блюдо для запекания.
• в каждом мясном шарике сделайте небольшое углубление;
• подготовленные котлеты залейте заранее приготовленным молочным соусом, заполняйте ямки в котлетах;
• поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут;
• достаньте противень и посыпьте блюдо тертым сыром, верните в духовку еще на 5–7 минут.

Уже к середине запекания дом наполнится невероятно аппетитным запахом. Поэтому котлеты, рецепт которых указан выше, съедаются практически мгновенно.

Читать также: Как приготовить гуляш из говядины по-венгерски

Source: Nur.kz