Обалденный борщ без мяса с нутом
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного борща, который понравится всем без исключения.
В каждой семье обожают борщи. Существует множество рецептов их приготовления. Мы вам предлагаем сделать его с нутом. Борщ имеет яркий цвет, насыщенный и потрясающий вкус. Такой вариант понравится абсолютно каждому члену вашей семьи, можете в этом не сомневаться.
Нужные ингредиенты
- 1 свекла
- 3 картофеля
- 200 гр замоченного нута
- 2 репчатого лука
- 200 гр капусты
- 1 сладкий перец
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка смеси кореньев
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка овощной приправы
- соль и сахарный песок по вкусу
- специи по вкусу
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- зелень для подачи
Начинаем процесс
- В первую очередь промываем нут и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Ставим на огонь и варим приблизительно один час. По надобности снимаем пену.
- Затем очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего перекладываем на разогретую сковороду с небольшими количеством растительного масла обжариваться.
- Очищаем свеклу и нарезаем ее тонкой соломкой. Отправляем к луку и продолжаем процесс жарки еще 5 минут.
- Чистим от перегородок и семян сладкий перец. Режем его соломкой и перекладываем, по истечении нужного времени, в ту же сковороду. Добавляем также специи, перемешиваем и продолжаем жарить еще 3 минуты.
- После чего вливаем воду так, чтобы она полностью покрыла все овощи. Накрываем крышкой и делаем минимальный огонь. Тушим до мягкости свеклы.
- Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Кладем его в кастрюлю, когда нут уже стал мягким. Солим и продолжаем процесс варки до его мягкости.
- Затем тонко шинкуем капусту. Помидоры нарезаем маленькими кубиками.
- Когда свекла смягчится, отправляем сюда же помидоры вместе с томатной пастой. Также солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Продолжаем тушить.
- По истечении нужного времени следом за картофелем отправляем капусту. Затем добавляем смесь кореньев и продолжаем процесс варки еще приблизительно 10 минут. При этом процессе требуется еще положить лавровый листочек.
- К свекольной смеси добавляем продавленные через пресс зубчики чеснока и специи.
- Когда капуста стала мягкой, перекладываем в ней подготовленную заправку и варим еще пару минут. Солим и, по желанию, сыпем сахарный песок.
- Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!