Скумбрия в духовке на замену летним шашлыкам: готовится просто, а получается сочно

Приготовленная в духовке особым способом сочная скумбрия легко заменит на столе летние шашлыки. Рецепт совсем прост, а рыбу можно смело подавать и к повседневному, и к праздничному столу. Ингредиенты: 2 крупных скумбрии 2 столовые ложки растительного масла 4 столовые ложки соевого соуса Сок половины лимона Сок половины апельсина 1/2 чайных ложки смеси перцев 1/2 стручка красного жгучего перца 3 зубчика чеснока Скумбрию разделываем на филе. Разрезаем пополам и на внутренней стороне делаем глубокие надрезы. Они помогут маринаду лучше впитаться. Перекладываем рыбу пока в противень и займемся самим маринадом. В удобную миску вливаем растительное масло (мы рекомендуем взять оливковое), добавляем к нему соевый соус, сок лимона и апельсина. Сюда же через пресс пропускаем чеснок, насыпаем смесь перцев, аккуратно все перемешиваем. Получившимся маринадом промазываем каждое филе. Филе сворачиваем рулетом и крепим зубочистками, или деревянными палочками. Перекладываем рыбу на застеленный пергаментом противень, отправляем в духовку на 30 минут при 190 градусах. Видеорецепт: Сочная скумбрия лучше всего сочетается с картофельным пюре. Подать ее можно и с салатом из свежих овощей.