Веганские фрикадельки
Рис и богатые белком грибы делают это простое блюдо действительно сытным. Дополните его любимым томатным соусом и спагетти или используйте как начинку для сэндвичей. Получится одинаково вкусно.
Ингредиенты
| Рис | 100 г |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Шампиньоны | 240 г |
| Оливковое масло | 4–6 ст. ложек |
| Мука | 1 ст. ложка с горкой |
| Панировочные сухари | 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Смесь итальянских трав | 1 ч. ложка |
| Молотый чёрный перец | по вкусу |
Можно добавить
| Томатный соус | 200 г |
Приготовление
-
Рис отварите в кипящей воде до готовности и остудите.
Для блюда можно использовать любой рис или заменить его на другую крупу, например киноа.
-
Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте крупно.
-
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте грибы с луком 5 минут на среднем огне до мягкости.
-
Добавьте в сковороду чеснок, готовьте ещё 2 минуты. Снимите овощи с огня и слегка остудите.
-
В чаше кухонного комбайна соедините рис, грибы с луком, муку, панировочные сухари, соль и специи.
-
Измельчите ингредиенты в однородную массу. Слепите из неё небольшие фрикадельки.
-
На сковороде хорошо разогрейте оливковое масло, обжаривайте фрикадельки до золотистого цвета 10–12 минут.
Фрикадельки можно запечь, а не жарить. Для этого выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и готовьте в разогретой до 200 °С духовке 18–20 минут. За это время один раз переверните фрикадельки.
-
По желанию влейте в сковороду с готовыми фрикадельками томатный соус и тушите их ещё 3–4 минуты.