Волгоградцам рассказали, стоит ли сажать кизил в нашем регионе
Специалист объяснил, когда сажать эту культуру и сможет ли она дать урожай в условиях Волгоградской области.
– Кизил, или дерен мужской, известен как южная плодовая культура с древних времен. В настоящее время интерес к растению возрос благодаря вкусным и целебным плодам, – рассказывает ученый аграрного вуза Игорь Подковыров. – Селекционерами выведены крупноплодные сорта культуры. В России распространен дикорастущий кизил. Он встречается в подлеске лесов Кавказа до высоты 1500 м над уровнем моря и окультурен местным населением.
Плоды кизила могут иметь разнообразную окраску, от розовой до темно-красной. По форме они обычно продолговатые, но встречаются шаровидные и грушевидные. Их мякоть сочная, кисло-сладкая на вкус, со своеобразным ароматом. По вкусовым качествам плоды можно сравнить только с вишней. Кизил растет в виде небольшого дерева или высокого кустарника. Климатические условия Волгоградской области для него вполне подходящие. Высаживают кизил на плодородных, хорошо дренированных почвах на солнечных местах, защищенных от северных ветров.
Кизил влаголюбив и нуждается в регулярном поливе, поскольку страдает от сухости воздуха в летний период. Цветет очень рано, в конце марта и начале апреля до распускания листьев. Плоды созревают в конце августа – сентябре. Урожайность взрослых кустов – до 30 кг и более.
Вырастить кизил можно, посеяв косточки, собранные из плодов. Их заделывают в почву в сентябре на глубину 2,5–3 см. Расстояние в рядке через 5–7 см. После появления всходов ухаживают за сеянцами, как и за другими садовыми культурами: поливают, подкармливают и уничтожают сорняки.
В возрасте 2 лет верхушки сеянцев прищипывают для стимулирования кущения. Кустовидные формы лучше приспособлены к нашему климату. Сеянцы хорошо переносят пересадку. Они начинают приносить плоды на 5–6-й год. Можно приобрести саженцы сортового кизила. Их плодоношение наступает на 2–3-й год. Наиболее распространенные сорта Лукьяновский, Аг Зогал, Армуды Зогал, Red Star, Helen, Alba, Jolico. Высаживать их необходимо в ряд или группой из 2–3 штук с расстоянием 2–3 м друг от друга. Развивает поверхностную корневую систему и может страдать от перегрева почвы в летний период. Приствольные круги нуждаются в мульчировании опилками или геотекстилем.
В плодах кизила содержатся органические кислоты, гликозид корнин, пектины, дубильные и красящие вещества, эфирное масло, калий, витамин Р. Плоды применяют как вяжущее средство при дизентерии и расстройствах желудка. Сок, разведенный водой в два раза, принимают по 1/3–1/4 стакана за 30–40 минут до еды как сахаропонижающее средство.
Кизил употребляют в свежем виде, готовят из него мармелад, компоты, пастилу, засахаривают. Плоды сушат и добавляют в чай. Но самым вкусным получается варенье. Оно полезно при простуде и заболеваниях желудка. Но имеются и противопоказания в употреблении – повышенная кислотность желудочного сока.
Марина Злобина. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.