Не вредно ли пить воду во время приема пищи
Существует мнение, что еду запивать водой вредно. Так ли это, рассказали ученые.
Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Здоровое питание» напоминают, что в 1 литре желудочного сока содержится, помимо различных элементов, 995 мл воды. При этом большинство продуктов также состоят из большого количества жидкости. При попадании в желудок продукты снижают кислотность, а железистые клетки желудка будут вырабатывать соляную кислоту до достижения необходимого уровня pH.
Процесс пищеварения длится около 4 часов, в то время как вода в желудке почти не задерживается, продвигаясь дальше в кишечник. При этом эксперты не рекомендуют запивать пищу сладкими газировками, чаем или кофе из-за содержания в них сахара.
Эксперты отмечают, что температура еды и воды не влияет на скорость процесса пищеварения. Как показали исследования, температура в желудке при употреблении холодных напитков быстро возвращается к исходному состоянию.
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.