На Пасху есть три праздничных блюда: крашеные яйца, кулич и творожная Пасха. Готовится творожная Пасха быстро, но заранее - ее нужно отстоять в холодильнике. Получается очень вкусный пасхальный десерт На основе именно пасхи была придумана столь любимая в СССР творожная масса)Пасха это творог с маслом, сметаной, яйцами, сахаром и сухофруктами. Она бываетсырая - когда нет термической обработки продуктовзаварная - масса, а главное яйца проготавливаются на медленном огнеЯ предпочитаю заварную, так как никто не отменял бактерии и прочие подарки от сырых яиц. Да и по структуре она мне больше нравитсяДля пасхи берутся жирные продукты - тут не до подсчета калорий)Творог 9-18%, лучше однородной структуры. Я беру в пачках, чтобы долго с ним не мучаться, перетирая его через сито. Если берете рассыпчатый, то к моему рецепту добавьте предварительное протирание 2 раза творога через ситоМасло настоящее, сливочное, 82%Сметана высокой жирности 20%+. Я обычно беру 25%Сухофрукты на Ваш выбор. Я люблю с клюквой ...
