Энгельгардт, "Письма из деревни"
Сейчас бы его назвали дауншифтером-троллем :) Профессор-химик уехал подальше от столицы (лучше для здоровья) и с головой ушел в сельское хозяйство.
Уникальный взгляд передового ученого на стыке эпох. Как и почему крестьяне принимают те или иные решения - и даже почему едят то картошку (имея деньги), то максимально сытную пищу. Постоянно троллит адресатов писем "вы Джоны Сноу, а я-то знаю наше земледелие" (и что интересно - действительно знал).
Что такое "кусочничать " (мне в детстве говорили) и "пушной хлеб".
Особенно любопытно читать после "Хлеба" Черняева, Хэрриота и "Как жить в Викторианскую эпоху. Повседневная реальность в Англии ХIX века" Рут Гудман.
Думаю, автор регулярно бесил бы как фанатов РКМП, так и фанатов "клятий царизм спаивал тупых угнетенных мужиков".
С одной стороны - обыденная смертность и никакая медицина (см. книги выше), с другой - богатейший практический опыт крестьян, знание своей выгоды и громадные финансовые права баб - больше, чем у жительниц США 1960-х.
Надо будет поискать разборы современных профи.