Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Нежная и сочная запеканка: минимум продуктов

Эта кабачковая запеканка получается самой нежной и сочной. Весь секрет в подготовке продуктов для дальнейшей готовки. Вам нужен самый минимальный набор продуктов и получается очень вкусное и легкое блюдо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачок, 1 шт;
• яйца, 3 шт;
• лук, 1 шт;
• чеснок, 2 зуб.;
• укроп и петрушка свежие или сухие по вкусу;
• соль, перец по вкусу;
• сыр по вкусу и желанию;
• мука, 120 г.

Процесс приготовления

Берите один крупный или два средних кабачка. Натираем их на самой мелкой терке или измельчаем в пюре с помощью блендера.

Лук также трем на терке вместе с чесноком и добавляем в кабачки.

Добавляем зелень, мелко рубленую или сухую, перемешиваем.

Вбиваем в массу яйца, перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку, солим и перчим, перемешиваем.

Если любите овощи с интересными вкусами, добавляйте провансальские, итальянские или французские травы.

Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем массу и жарим на небольшом огне до румяности, переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

Обжариваем все блины и на тот, что в сковороде, кладем ломтики сыра, накрываем вторым блином, жарим под крышкой 5 минут до расплавления сыра.

Такие кабачковые блины – запеканки с сырной начинкой, очень аппетитные, ароматные и сытные. Вместо сыра используйте другие начинки или просто каждый блин фаршируйте начинкой, скручивайте конвертом или трубочкой и тушите со сливочным маслом в сковороде.

Подаем с разными соусами и намазками.