Эксперты оценили российские игристые вина

Специалисты Роскачества проверили около 180 различных российских игристых вин по нескольким критериям и выяснили, что более половины из них действительно достойного качества и по приемлемой цене. Релиз появился на сайте ведомства.
Так, эксперты продегустировали 180 игристых вин в ценовой категории от 180 до 1000 рублей, оценивая их вкус, аромат и цвет, и выяснили, что лучшие вина производят в Крыму, Севастополе и Краснодарском крае. При этом стоят они даже менее 500 рублей за бутылку. Обычно такие вина выпускаются по технологии вторичного брожения по методу Шарма и пьются лучше всего молодыми — такие игристые вина следует открывать в течение года-двух с момента розлива.
Кроме того, эксперты оценили вина с высоким содержанием сахара, отметив баланс сладости и свежести во вкусе вина. Отдельно специалисты выделили розовые полусухие и полусладкие вина, в которых аромат и вкус создают ягодно-фруктовые гаммы.

"В недорогих игристых винах больше всего хочется увидеть чистоту и свежесть. А в некоторых винах, произведенных классическим методом, выделяются тона окисления, оттенки старого подвала, сырой пробки; аромат и вкус практически полностью закрыты этими оттенками "усталости". Эти моменты наши эксперты, хорошо знакомые с органолептикой выдержанных в бутылке вин высокого качества, отмечали как негативные и снижали оценки", — рассказал президент Союза сомелье и экспертов России, председатель дегустационной комиссии Артур Саркисян.

Исследование проводили в 2018 и 2019 годах. Высшую оценку получили около 130 наименований, выпущенные российскими производителями. При этом их средняя цена составила от 300 до 800 рублей.