Эльзасский салат

Эльзасский салат.

• 5 яиц
• 4 стебля сельдерея
• 150 гр. сыра
• 150 гр. вареной ветчины
• 6 маленьких твердых помидоров
• 0,5 пучка зеленого лука
• несколько листьев зеленого салата
• 6 стеблей базилика
• 4 маринованных огурца корнишона

Для соуса :

• 100 гр. сметаны
• 2 ст. ложки несладкого йогурта
• соль
• черный молотый перец
• 2 ст. ложки жирных сливок

Сварите яйца вкрутую. Очистите. Нарежьте кружочками. Почистите сельдерей. Зелень отложите. Ветчину и сыр нарежьте одинаковыми кубиками. Примерно по 2 сантиметра.

Помидоры обдайте кипятком. Снимите кожицу. Разрежьте на 8 долек. Удалите семена и вырежьте плодоножки.

Вымойте листья салата. Немного их обсушите. Выложите ими салатницу. Сверху по краям салатницы уложите кружочки яиц.

Перемешайте сыр, ветчину, помидоры и сельдерей. Уложите их на середину салатницы.

Помойте листья сельдерея, базилик и зеленый лук. Мелко порежьте.

Взбейте в перу сметану с йогуртом и сливками. Приправьте их солью и перцем. Полейте соусом салат. Сверху посыпьте зеленью.

Корнишоны нарежьте веерами. Украсьте ими салат.

Эльзасский салат готов. Приятного аппетита.

Сообщение Эльзасский салат появились сначала на Заметки повара.