Бекон увеличивает риск развития онкологических заболеваний

Ученые считают, что бекон может провоцировать развитие онкологических заболеваний. По словам специалистов из Королевского университета в Белфасте, употребление бекона увеличивает риск развития рака кишечника на 20 процентов. 

Проанализировав результаты последних исследований, ученые пришли к выводу, что не все обработанное мясо представляет риск для здоровья человека. Но бекон - наиболее опасный продукт.

В 2015 году Всемирная организация здравоохранения все обработанное мясо определила как канцероген, который способен вызывать рак. В список вошли бекон, сосиски, ветчина и другие мясные изделия. Об этом пишут "Актуальные новости". 

Однако ученые определили, что не все мясные продукты опасны для здоровья. Негативно на организм человека влияет наличие нитритов. Вероятность заболевания раком увеличивает на 65 процентов консервант, используемый для продления срока годности и улучшения цвета изделия. Но не все производители добавляют в свою продукцию этот консервант. 

Так, британские и ирландские колбасы не обрабатываются такими консервантами, в отличие от американских.

По словам одного из авторов исследования профессора Элиотта, исследование помогло определить, какое именно обработанное мясо представляет опасность для здоровья человека.