Благодаря генетике, хмельное пиво можно изготавливать без хмеля
Американским учёным удалось создать хмельное пиво, не используя для этого дорогое в производстве растение. Изготовить напиток удалось благодаря дрожжам с генами мяты и базилика. Двойная слепая дегустация показала, что пиво на «биоинженерной» закваске по вкусу и аромату не уступает традиционно изготовленному хмельному напитку. Исследователям из Калифорнийских университетов в Беркли и Дейвисе (University of California, Berkeley; University of California, Davis) и Объединённого биоэнергетического института... Читать дальше...