Кальмары больше не варю и не жарю - готовлю по новому рецепту сочные и нежные кальмары!

 

Обожаю кальмары. Недавно зашла в гости к подруге, которая зная мою страсть к кальмарам, приготовила их по своему рецепту. 

 

Я была в восторге. Сочные, мягкие, нежные, нисколько не резиновые, как это часто случается с этим продуктом, стоит их хоть чуть дольше переварить. 

 

Естественно, я выпросила рецепт. 

 

 

Дома приготовила побольше. Муж, который не очень жалует морепродукты, съел большую половину и попросил еще. 

 

Ну и. правда, очень вкусно получается. 

 

Ингредиенты

 

Кальмары свежемороженые - 500 грамм:

Панировочные сухари - ½ стакана;

Соль, специи и приправы - на свое усмотрение;

Немного растительного маслица - лучше использовать без запаха.

 

Так же понадобятся деревянные палочки для шашлыка. Хотя, если их нет, то не слишком страшно. 

 

Пошаговое приготовление

 

Кальмарчики разморозить, очистить от кожи и хитинового скелета, после нарезать кольцами. Кольца должны быть не слишком тонкими, примерно 1 - 1,5 см толщиной. 

 

Включить духовку или гриль. 

 

Кальмары сбрызнуть растительным маслом. 

 

Приготовить панировку. Я делаю это в пакете. Так получается намного аккуратнее. Смешать сухари для панировки с солью, специями. 

 

Кальмары запанировать, для чего положить их в пакет с панировкой. 

 

Кольца кальмаров насадить на деревянные палочки и выложить на противень или на решетку гриля.

 

Кальмары готовить 7 - 8 минут. Не дольше, иначе получатся резиновыми. 

 

Кальмарчики в панировке готовы. Очень нежные, сочные, в меру острые и, что важно, нисколько НЕ резиновые. 

 

Фотопроцесс пошагово:

1.


2.


3.


4.


5.


6.

 

 Приятного аппетита!