В Ярославле проходит кулинарный фестиваль «От Абхазии до Камчатки»

В области продолжается эпидемический подъем заболеваемости гриппом и ОРВИ. Только за минувшую неделю эпидпорог превышен на 23 процента. Профилактика простудных заболеваний с помощью природных иммуностимуляторов - одна из главных тем кулинарного фестиваля «От Абхазии до Камчатки».

Кавказские фермеры, промысловики северных морей и восточные кондитеры делятся секретами своих национальных блюд, которые коренные народы используют в качестве лечебных. Так, на Кубани сухофрукты вялят на солнце, а не в теплице, чтобы полезные вещества сохранялись лучше. В сочетании с травяными, фруктовыми и медовыми чаями - это прекрасная подпитка для иммунитета, говорят фермеры. Кавказские специи - предмет особой гордости. Не зря в древности их использовали как консерванты, лекарства и даже косметические средства. Ценится среди южан и аджика. Шесть сортов перцев, растущих только в горной местности Абхазии собирают для производства экологически чистого продукта.

«Настоящая абхазская аджика делается без томата, срок годности у нее неограничен. В состав входит грецкий орех, чеснок, перец, соль и кориандр - это естественный природный антисептик, для сердечка очень полезно, для крови полезно, убивает все микробы и инфекции», - рассказал Георгий Дряев.