Роскачество ищет в «докторской» колбасе ДНК животных

Роскачество («Российская система качества») проверит «докторскую» колбасу в стране по 83 показателям ГОСТа, среди которых есть пункты о ДНК собаки, лошади и птицы. Веерные закупки «варёнки» начаты во всех регионах РФ.

В сообщении автономной некоммерческой организации Роскачество говорится, что образцы «докторской» с разных мясокомбинатов проверят на состав самого мяса, входят ли туда, помимо рецептурной говядины и свинины, добавки из мяса птицы, лошади или собаки. Использует ли производитель сою, крахмал пищевые добавки и красители, консерванты.

В Роскачестве отмечают, что также проверят «докторскую» на наличие каррагинана и полифосфатов, которые не дают влаге из колбасы «испаряться» естественным путём, увеличивая её удельный вес.
Сотрудники организации подчёркивают, что отклонения от ГОСТа при изготовлении «докторской» могут быть из-за особой рецептуры предприятия, но тогда колбаса должна назваться несколько иначе. Например, «докторская домашняя» или «докторская нежная».
Стоит напомнить, что Роскачество является некоммерческой организацией, созданной правительством РФ в 2015 году. Её целью является отслеживание качества товаров российских предприятий. В результате закупок проводятся экспертизы, а на качественные товары ставится национальный «Знак качества».