Нижегородская область вошла в топ-10 регионов по производству хлебобулочных изделий

В Нижегородской области в 2017 году произведено 170 757,7 тонн хлебобулочных изделий, что позволило региону занять восьмое место в топ-10 по производству этой продукции в России.

На первом месте – Москва (374816,4 т), второе занимает Московская область, замыкает тройку лидеров Краснодарский край (304877,3 т).

В настоящее время в Росси работает 736 хлебозаводов против 1260 в 2008 году. Средняя зарплата в отрасли – 15 тысяч рублей, основная масса сотрудников – старше 55 лет.

Отрасль испытывает недостаток оборотных средств, сложно привлекать кредитные ресурсы, основную массу продукции составляют сорта с низкой доходностью, - говорят аналитики НИИ хлебопекарной промышленности.

Объём рынка хлебобулочных изделий в 2017 году составил 6,5 млн тонн, по данным компании Tebiz Group, что меньше на 2 млн тонн, чем в 2016 году и на 3 млн – 2015 года.