Фастфуд по-советски

Пельменные в Советском Союзе были самым распространенным вариантом сети фастфуда. Притом любили пельмени абсолютно все. В советскую пельменную заглядывали бабушки с внуками, школьники и студенты, приезжие, собутыльники и закоренелые холостяки.

Одинокий посетитель. Пельмени свои он уже съел, а вот выпивка еще осталась.

В меню было несколько видов пельменей:

• с майонезом или сметаной;
• с бульоном и без него;
• с уксусом или перцем;
• с маслом.

Главное блюдо варили в больших алюминиевых чанах, после чего вылавливали дуршлагом или половником.

Повар всегда знал, сколько нужно пельмешков на одну порцию. Продавались они за смешные суммы. Кроме того, в подобных заведениях обязательно продавали водку.

Ужинали люди стоя, так как к столикам стульев не полагалось. При этом всегда взрослые покупали бутылки водки. На них глазели бабули, которые кормили внучков большим количеством пельменей.

Готовили пельмени вот в таких огромных кастрюлях.

В конце 80-х мой дядя прогуливал университет и постоянно гулял по пельменным. Больше всего их было в Москве. Объедаясь ароматными советскими «Останкинскими», он смотрел, что происходит вокруг. Наиболее ярких посетителей дядя фотографировал. Как результат – он наелся пельменей на всю жизнь и прогулял полсеместра.

В меню также встречались:

• яйца под майонезом;
• горячие пирожки;
• селедка;
• песочные коржики;
• слойки.

Из напитков можно было найти:

• кофе;
• чай;
• пиво, которым некоторые посетители запивали водку.

Люди, которые ходили в пельменную с целью хорошенько выпить, брали порцию на весь стол и смаковали на протяжении целого вечера. Такие персонажи были довольно колоритными: они ежеминутно дымили и громко общались друг с другом.